法國的美好年代在台灣系列二-美食篇(有聲書) 作者:陸仲雁 出版公司:愛播聽書FM 語音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
圖片說明:
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內容說明:
美好年代（法語：Belle Epoque）是歐洲社會史上的一段時期，從19世紀末開始，至第一次世界大戰爆發而結束。美好年代是後人對此一時代的回顧，這個時期被上流階級認為是一個「黃金時代」，此時的歐洲處於一個相對和平的時期，隨著資本主義及工業革命的發展，科學技術日新月異，歐洲的文化、藝術及生活方式等都在這個時期發展日臻成熟。
【作者簡介】
陸仲雁
精通多國語言，曾任職台北故宮博物院長室達33年，歷經秦孝儀、杜正勝、石守謙、林曼麗、周功鑫、馮明珠、林正儀等7位院長，是出色國際交流事務幕僚及英、法、西語傳譯，也促成多項藝術大展，比方奧塞30周年特展。2019年獲法國文化部授予藝術與文學騎士勳章，表彰她對台法交流的卓越貢獻。
詳細資料
規格：普通級
出版地：台灣
檔案格式：音檔 (MP3)
作者：陸仲雁講者：陸仲雁
出版公司：愛播聽書FM
出版日期：2021/12/29
語言：中文
時長：6小時14分
課程內容:
001_01 地中海．南法．橄欖樹．梵谷(12分55秒).mp3
002_02 橄欖—地中海的飲食文化(16分25秒).mp3
003_03 橄欖．橄欖油一地中海綠色的金子(11分25秒).mp3
004_04 松露一廚房的鑽石(09分58秒).mp3
005_05 鵝肝（foie gras d’oie）一法國文化美食遺產珍饈(14分28秒).mp3
006_06 魚子醬(caviar)一黑色的金子或白色的鑽石(16分21秒).mp3
007_07 馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）一法國地中海佳餚(14分07秒).mp3
008_08 《料理鼠王》與法國普羅旺斯雜燴Ratatouille(10分40秒).mp3
009_09 《料理鼠王》與「廚藝教宗」Paul Bocuse(13分43秒).mp3
010_10 法國羅亞爾河谷城堡的佳餚(17分25秒).mp3
011_11 法式可麗餅——甜鹹兩相宜（crepe, galette, crepe Suzette ）(13分16秒).mp3
012_12 代表法國的甜點一瑪德蓮（madeleine）貝殼小蛋糕(14分45秒).mp3
013_13 法國甜點一天使之鈴可麗露（canele）(10分51秒).mp3
014_14 馬卡龍（macaron）一色彩繽紛可口的甜品(10分44秒).mp3
015_15 蘋果酒（Cidre）一蘋果的精華(10分19秒).mp3
016_16 藍帶_藝學校（ecole Le Cordon Bleu）(10分13秒).mp3
017_17 米其林（Michelin ）榮耀的星星(14分09秒).mp3
018_18 Baguette一象徵法蘭西的法式長棍麵包(10分30秒).mp3
019_19 法國乳酪（Fromage)一任君千挑萬選(15分50秒).mp3
020_20 Camembert乳酪一拿破崙三世的最愛(11分09秒).mp3
021_21 從可可豆到巧克力（Du Cacao au Chocolat）(20分38秒).mp3
022_22 法國咖啡館的演進(cafe)(17分02秒).mp3
023_23 十九世紀末巴黎的咖啡館(23分40秒).mp3
024_24 飲茶文化在法國(THe)(17分47秒).mp3
025_25 瓷器與法國飲食文化(10分57秒).mp3
026_26 法國人如何成功製作瓷器？從釉陶到硬瓷(14分24秒).mp3
027_27 法國的餐桌藝術(10分49秒).mp3
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